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    中科院研究员谈酒与化学:从美酒中孕育出美梦

    2018-01-16 22:00 来源:北京赛车倍投与平投

    仍然是等新娘家的人请我并给我礼物,我才下了花汽车。花汽车也和花轿一样,为了避免经过同一个地点,它来回的路线绕了一大圈。好在花汽车比花轿坐着舒服,还可以和司机说说话、看看街景,不像封闭在花轿里那么闷得慌。

      目前在流感样病例各年龄组人群中,以0-4岁和25-59岁年龄组人群占比最高。

      情绪不稳定、两眼干涩、咳无痰、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等,都是肺火的表现,也属于虚火。想要灭肺火,可以多喝水,多吃蔬菜水果,如木瓜、梨、萝卜等。此外,要适当运动锻炼。

      各地查摆的2192条问题整改率达到95%以上。针对问题,青海省对不符合条件的万人和应纳未纳的万人进行了重新标注;抽调了全省384名懂项目、会审计、熟悉农牧工作的人员充实到了各级扶贫系统;组建了168人的省级精准扶贫第三方评估组;加强培训力度,提升扶贫干部政策水平和群众知晓率;建立健全了常态化约谈问责机制和驻村第一书记召回机制。[][][T]返回顶部贵州推进“荞麦扶贫”发布时间:2017-08-1210:59:21|来源:农民日报|作者:肖克刘久锋|责任编辑:王虔关键词:本报讯(记者肖克刘久锋)近日,贵州省在威宁县召开“2017年贵州省荞麦产业发展现场推进会暨培训会”,来自国内的荞麦专家和荞麦加工企业代表交流荞麦产业开发经验,学习荞麦生产、加工、营销等技术。会议提出了荞麦产业发展措施,旨在推动荞麦产业加快发展,提升贵州荞麦产业发展水平和经济效益,促进产区农民群众增收脱贫。

      记者 邵剑平 摄  2017赛季足协杯决赛首回合昨晚在虹口足球场打响,上海申花1比0战胜上海上港抢得先机。24319名现场观众创下了近期虹口足球场的上座率纪录。  昨晚是申花主帅吴金贵执教申花的第100场比赛。本赛季接过波耶特教鞭,吴金贵回归申花后的首场比赛正是上海德比。

      而没有接受过系统培训或者执教经验不足的老师,想教好瑜伽是会很难的。

      截至目前,因交通事故死亡人数为380人,其中涉及行人、非机动车(摩托车、电动车除外)交通事故死亡人数达219人,占死亡人数的58%。

      其中,在风险可控、安全流动的前提下,支持中央企业、省内国有企业、保险公司等各类机构投资者投资创业投资企业和创业投资母基金。鼓励有条件的银行业金融机构围绕创业投资领域,设立特色专营机构,创新金融产品,为创业投资企业提供综合化金融服务。此外,支持符合条件的创业投资企业通过发行企业债券和其他债务融资工具融资,增强投资能力。

    中新网1月10日电国家卫计委日前在官网公布2017年卫生计生工作进展及2018年重点任务,提出2018年要持续深化医药卫生体制改革,推动分级诊疗取得更大进展,巩固破除“以药补医”改革成果,进一步健全医保体系,深化药品供应保障制度改革,建立健全综合监管制度;积极实施全面两孩政策,加强人口发展战略研究。2017年卫生计生工作进展:一是深化医改取得重大阶段性成效。全面推开公立医院综合改革,全部取消药品加成,医联体建设和家庭医生签约工作稳步推进。基本医保和大病保险保障水平进一步提高,异地就医住院费用实现直接结算。各省均出台“两票制”方案,多措并举解决药品短缺问题。

      事实上,刘旦宅晚年重新绘制“秦始皇像”,其服饰的色彩已经大变,“黑色”所占比例显著提升——这个版本是否符合史实,也仍无定论。

        在泰国生活四十多年的李铭如一直关注“一带一路”建设,每天都通过微信、电视了解中国发展,在她看来,“一带一路”建设将使中国的经济发展成果与世界各国共享,今后泰中将有更加紧密经贸文化交流,泰国华侨华人迎来千载难逢的发展机遇。

      是的,当年那艘风雨中飘摇的小船,已经变成了巨轮,与许多曾经只能仰望的大船,并肩前行。  它的力量强大了,面临的环境也更复杂了。除了大海的风浪、漩涡,还有人为的暗礁、暗箭。

      八大类消费价格中上涨的有:医疗保健价格上涨%,其他用品和服务价格上涨%,教育文化和娱乐价格上涨%,交通和通信价格上涨%,居住价格上涨%,衣着价格上涨%;持平的有:生活用品及服务价格;下降的有:食品烟酒价格下降%。金融贷款余额增速快于存款。截至9月末,太原市金融机构人民币存款余额亿元,比年初增加亿元,增长%,增速比上年同期加快个百分点。

      双方应该鼓励两国金融机构和有实力的企业扩大相互投资合作,促进“一带一路”沿线各国共同发展和共同繁荣。

      今年执法检查活动自4月份启动,市公积金中心向全市约万家单位发出执法检查通知,要求被检查单位及时自查、自纠,并在此基础上再开展执法抽查。检查对象为本市符合《住房公积金管理条例》规定应当缴存住房公积金的机关、企业、事业单位、民办非企业单位和社会团体。重点检查以下三类对象:(一)尚未设立住房公积金单位账户的单位;(二)已设立住房公积金单位账户,但未为所有职工办理住房公积金个人账户设立手续的单位;(三)已设立住房公积金单位账户,但未为职工正常、及时、足额缴存住房公积金的单位。市公积金中心通过电话催缴、执法约谈、上门检查等方式督促这些单位进行整改,依法依规缴交住房公积金。

        金侨集团副董事长刘朝晖认为,品牌竞争力是企业无形的资产,是企业软实力的体现。良好的品牌形象会给企业带来不可估量的社会效益和经济效益。

        记者发现,个人提供陪练几乎都是靠“口碑宣传”,要么朋友介绍朋友,要么网友推荐网友,没有公司地址、没有固定训练地方,只留电话提前预约,教练会主动接送。  预约陪练服务的,女司机最多  记者通过比对多家陪练的价格发现,价格相差无几。每小时100元,2小时起预约是各大陪练教练的“行情”收费。

      心肝气血不足,则心不能藏神、肝不能藏魂,常常表现为入睡困难,易惊易醒或多梦。  8、手足麻木。

        交汇点记者于锋文/摄  来源:江南晚报  前阵子,故宫博物院院长单霁翔来无锡作讲座,顺便“推销”起故宫文创,说故宫文创卖得很火,年销售额高达10个亿。坐在台下认真听讲的无锡文博界人士不淡定了,看来博物馆文创确实是门生意经,暗藏大学问。昨天获悉,经前期筹备,深挖馆藏,无锡博物院首次推出了一批锡博文创,今年有望对外发售。

      圣巴巴拉县消防局发言人迈克·伊莱亚森对记者证实,截至当地时间9日上午10时,已有5人被证实遇难,而且随着救援的进展,死亡数字可能会进一步上升。当地部分居民已经被疏散,多条高速公路被临时关闭。南加州8日遭遇今年第一场冬季风暴带来的。

      在这方面,都是按照市场规律运作,这点毋庸置疑,尽管美国试图找到干扰市场的因素。也就是说,中国不阻碍,相反是在竭力促进市场发展。目前,美国发表各种声明,有的时候还相互矛盾。

      陈先生几乎没有犹豫,就与该培训机构签订了包干协议。

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    酒与化学化学是研究物质转化的一门科学。

    自从人类制得第一滴佳酿,酒和化学便结下了不解之缘。

    现代化学发源于19、20世纪之交,从其诞生之日起,随处可见酒的身影。 今年恰逢国际化学年暨居里夫人诺贝尔化学奖百年,又得剑南春集团鼎力支持茶马古道与剑南春酒文化研讨会,有幸写下片言只语,以表心中喜悦。

    人类酿酒的原料多为含糖量较高的作物,如葡萄、红薯、高粱、稻米、粟等。 酒的酿制包含了很多的化学过程。 淀粉在微生物(如酒曲)的作用下,逐步水解成单糖,后者继续发酵,生成乙醇,本过程的化学本质已经非常了然。

    这一过程由于需要微生物的参与,其发酵环境就变得至关重要。

    总的来说,特定微生物需要成为优势菌种,并且需要保持一定的活性,因此对于环境中的氧气、水质及环境温度要求比较高。

    通常可以看到的是在发酵前需要对器皿及原料进行高温处理,这一过程不仅能够促进淀粉的水解,更重要的是可以最大限度地灭菌,以减少原有菌种对发酵所需菌种的干扰;在发酵过程中通常实施隔绝空气处理,降低环境中的氧气含量,这一措施可以进一步消除杂菌种对酒曲等的影响,因为酒曲可以在无氧环境中存活,而其它微生物一般需要氧气;发酵过程往往采用各种保温措施,以保持相对适宜的温度,使酒曲的活性最大化。

    尽管近现代以来才为人类所认识,但是人类在实践中早已在使用酿酒过程中的这一化学原则。

    在酒的制备中,从口味来说,工业化学的方法目前还是远远达不到酿造酒的水准,这暗示着在微生物酿酒过程中,其实还有很多未知的东西值得我们去探索。

    自然酿制的酒一般浓度(乙醇含量)不会太高。 这里面主要有几方面的原因:首先,酒是从糖类转化而来的,酿酒所用粮食的含糖量限制了最终生成乙醇的量;其次,酿酒用粮食吸水性很强,在前处理时会吸收大量的水(如水煮过程),这些水会始终存在,降低酒的浓度;另外,在发酵过程中,随着乙醇浓度的升高,微生物的活性会逐渐减弱(正如酒精消毒一样),从糖到乙醇的转化过程会逐渐停止,从而抑制乙醇浓度的继续上升。

    为了进一步提高酒的度数,获得所谓的烈酒,通常需要一个提纯的过程。 鉴于乙醇与酒的沸点有所不同(乙醇约78C,水约为100C),通过蒸馏的方法可以实现乙醇的富集。 但是水与乙醇的相容性太好,要实现二者的完全分离是非常困难的。

    在蒸馏酒的生产中,选取不同温度的馏分可以获得不同品质、口味的产品。

    值得关注的是,酒的口感往往还与其他香味物质(多数是酯类)有关,而这类物质的挥发性非常好,在蒸馏过程中容易流失,不能不说是一个小小的遗憾,好在酒的陈化过程可以弥补这一损失,后面我们将谈到这个问题。

    从现代化学的观点来看,采用冷却凝固的方法代替蒸馏可能是一个更好的选择。 乙醇的凝固点是零下100多度,远低于水的冰点,因此在冷却时水将凝结成冰而分离出来,而香味物质由于其较低的凝固点和良好的醇溶性可以保留在乙醇中。

    在没有制冷设施的古代,蒸馏是古人的唯一选择,但是在当今时代,制冷的手段丰富,成本也还可以接受,或许冷却凝固法是一个有益的选择,也很有可能得到口感迥异的烈酒。 类比于烧酒而言,姑且将冷却凝固法做出的酒称之为冻酒吧。 酒是陈的香,这一点人们早已耳熟能详,这是什么原因呢?酒中主要物质是水和乙醇,外加一些其他小分子醛、醇及酯等。

    酒中能散发独特香味的物质通常是酯,酯的含量在酒的陈化时能有所增加,故而有年份酒一说。 从化学角度来看,醇类在不完全氧化的条件下,可以逐步氧化生成醛及酸,而酸和醇进一步反应,则可以生成酯类(化学上称作酯化反应)。

    酯化反应在没有催化剂的情况下通常很慢,因此酒需要存放一定的年头才能获得所需的香味。 另一方面,酯化反应是一个可逆反应,当酯的含量到一定时将达到平衡,因此继续存放已经无法在香味上有所提高。 从这个角度看,酒也不是越陈越香,到一定年限即可。

    酒的陈化,需要严格控制氧化过程,正如上面谈到的,乙醇是会氧化成乙酸的。

    因此,如果密封不好,陈酒或许就成醋了。 这一点上充分看出了古人的智慧。

    在酒存储中,古人往往选用陶罐密封,其气密性好,可以减少罐中氧气的量,防止酒变醋。 另一方面,古人还有另一个措施,就是窖藏。 由于二氧化碳的密度远大于空气,窖底氧气浓度较低,可以提供额外保证。

    酒的陈化更多的是一个化学过程,应该避免微生物参与,因此高度酒陈化起来更有优势,因为高度酒中微生物存活几率更小,酒更不容易腐败变质。 在现代科技条件下,控制氧气含量进而控制酒的陈化过程已经变得比较简单了,或许借助现代化学知识,酒的陈化过程能够加速,制作的当年就能享用到陈年老窖的美味亦非痴人说梦。

    酒与人的佳话自古广为流传。

    饮中八仙,武松打虎,醉打金枝等无不被演绎成美好的传说。

    世人也多以酒量来定人性,期盼能有海量来承载干云的豪情,梦想能千杯不醉。

    酒到了体内终究要通过生物化学过程代谢掉,这里面自然就有人与人的差别了。 酒的吸收通常是在胃里进行的,其代谢主要在肝里进行。 在乙醇脱氢酶的作用下,乙醇首先会被氧化成乙醛,继而在乙醛脱氢酶的作用下,乙醛被氧化成乙酸,最终分解为二氧化碳和水。 看来酒入愁肠成相思泪也有一定的科学道理。

    如果此两种酶均存在并且有效工作,酒的代谢很快即可完成,就不会有醉酒的遗憾了。 虽然乙醇脱氢酶在大多数人体内均存在,但缺乏乙醛脱氢酶的人却比较多,因此乙醇难于很快被转化成二氧化碳和水,而是以乙醛的形式大量存在,引起呕吐、昏迷等醉酒症状。 所以,酒量其实是天生的,锻炼无法得到本质的提高。

    由此可见,解酒或许能从增加乙醛脱氢酶含量方面入手,帮助普通人实现量的提升。 即使善饮之人,在饮酒过量、过快时同样也会发生醉酒症状。 酶的活性与身体状况和情绪等也是息息相关的,因而有时人的酒量也会随着身体及心情而变化。 常言道,酒逢知己千杯少,举杯浇愁愁更愁,快乐饮酒,正是我们要提倡的。 化学研究中有诸多方面与酒有关,抛开人文不说,仅从科学的角度来看,酒在化学中就具有相当的重要性。 乙醇本身是一种化学原料,可以由此制备酯类及乙醚等。

    乙醇是优良的溶剂,可以承载很多化学反应过程,并且经常用来清洗仪器。

    在早期化学中,乙醇还是重要的热源,作为酒精灯的主要燃料控制化学反应进程。

    乙醇的诸多优良物理化学性质也必将随着人们认识的深入而获得更多的应用。

    最后,作为化学研究的主体,化学工作者和普通人一样,在特定的情况下也需要酒文化来调节生活,也期待从美酒中孕育出美梦,激发出奇思妙悟,获得不同寻常的创造力。 (文章作者:中国科学院化学研究所研究员邱东)。

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